Foodies on Tour, de huiswijnen

Meestal serveren we op foodtruckfestivals geen wijnen, omdat de organisatoren zelf de bar exploiteren. Maar net zo vaak krijgen we de kans wel, zeker op priv√©feesten en zakelijke evenementen. En dan wil je dat de wijn perfect past bij je gerechten en bij je concept. Nu zijn zowel Conny als ik geen geschoolde vinologen. Wij zijn meer van het geschoold consumeren. Maar een ex-collega van Conny, de beminnelijke en wel geschoolde vinoloog Filip Salmon (check zeker zijn filipsalmon.be, een must voor food- en wijnliefhebbers) was graag bereid ons met raad en daad terzijde te staan, toen we onze huiswijnen wilden gaan uitzoeken. Plaats delict was een grootse wijndegustatie, georganiseerd door wijnhandel Divinus, van onze Sinaaise overbuurman Stijn Van Bocxlaer (een begenadigd docent middelbaar onderwijs, evenzeer begenadigd wijnvakman). Filip, Conny en ik meldden ons op een zonnige zondagmiddag bij Stijn en zijn fameuze wijncollectie, waar…